Em momentos de crise, as empresas devem otimizar operações para maximizar sua receita. No contexto econômico atual, perder vendas por erros operacionais é inadmissível. E segundo um estudo da NeoGrid, esses erros representaram 5% de vendas perdidas em junho desse ano. O relatório mostra que o varejo teve 10% de ruptura em produtos que faltavam nos pontos de venda. Ou seja, um problema na cadeia de suprimentos.
A pesquisa abordou as cinco categorias de produtos mais vendidas em supermercados no país: cervejas, biscoitos, leite, iogurte e refrigerante. Foram comercializadas um total de 1,7 bilhão de unidades das mercadorias.
Foi apurado que o principal motivo da queda, com 56% de ocorrência, foram as falhas de execução das lojas. Do total de erros operacionais 26% se referência prateleiras vazias que não foram reabastecidas, ainda que o produto correspondente estivesse disponível no estoque. Outro problema, com 30% dos casos, é atrelado ao estoque virtual: quando o produto ainda constava no sistema de uma loja, mas não estava fisicamente disponível.
Por outro lado, o erro com maio incidência está atrelado com atividades básicas de logística. Em 40% dos problemas, os produtos não estavam disponíveis nos pontos de venda por falha na entrega ou porque não foi feito o pedido para o fornecedor, gerando falta no estoque.
No mês de janeiro, o número de vendas perdidas por indisponibilidade chegou a 7%. O índice chegou a 4% em março e fechou o primeiro semestre na casa dos 5%.
A pesquisa da NeoGrid utilizou a OSA (On Shelf Availability, ou Disponibilidade em Prateleiras), um indicador que reúne informações de mais de 10 mil lojas de varejos do país. O OSA verifica diariamente a disponibilidade de produtos nas gôndolas e calcula as vendas estimadas por produto, loja e dia, além de verificar as causas das faltas dos itens e propor correções.
Logística
Há várias formas de otimizar os processos logísticos. Seja melhorando o planejamento, revendo processos, implementando sistemas de controle mais eficazes, promovendo capacitação profissional para as equipes e investindo em infraestrutura.
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